哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂(shítáng)两位厨娘，餐桌边“捉婿”，先后成为(chéngwéi)了乡政府两名青年干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容各有一个女儿，女儿常来食堂探母。乡领导撞见，半是玩笑半是认真(rènzhēn)，“在乡机关选个小伙子(xiǎohuǒzi)嫁了呗”。没想到接连派对成功，“七甲(qījiǎ)喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字(yīzì)不同，生日只相差一天，一家人缘分来了，门板也挡不住。”廖卫菊(liàowèijú)女婿廖卫林说。 没(méi)成为女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也不多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么(nàme)热情，她女儿大概率(gàilǜ)贤惠。 廖卫菊（中(zhōng)）、廖卫林（右）成一家人。 “一家人、一条心、一起干”，干在(zài)一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里(guōlǐ)吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关食堂，一晃10来年了。她坦言，“已经把食堂当家，已经把乡里干部职工(gànbùzhígōng)当亲人(qīnrén)”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名女干部扭(niǔ)了腰卧床静养(jìngyǎng)，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴县城61公里，系郴州(chēnzhōu)永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地，“鸡鸣四县”、山高路远，人称永兴“小(xiǎo)桂东”。 七甲乡不少干部职工家住县城，回一趟(yītàng)家不易。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来，自(zì)掏两三百块钱，买上牛肉、小龙虾等(děng)硬菜，并下食堂帮厨，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人(qīnrén)团聚稳定“军心”，食堂也烹饪出了浓浓亲情味。 七甲乡机关食堂除了“亲(qīn)”，还“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的伙食费总额13500元(yuán)，日均450元，要管45张嘴一日三餐的米面菜等主(zhǔ)辅料花销。 精打细算花好每一分钱，办好“食为天”这件大事，必须(bìxū)“一粥一饭(yīfàn)，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土社会熟人关系采购食材，往往能“捡到便宜”。比如(bǐrú)草鱼，廖常艳就(jiù)谈到9块钱一斤。 精打细算花好每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次炒菜(chǎocài)”习惯，先炒三分之二，不够再补充一次。中餐剩饭剩菜晚餐(wǎncān)消化，隔夜(géyè)剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘行动”常态(chángtài)化，干部职工遵循不浪费(làngfèi)原则，按各自食量吃(chī)自助餐，吃多少打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外付费(fùfèi)10元一餐。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库(rùkù)和出库，全过程规范化透明化。比如入库环节(huánjié)，采购、监督人员和食堂厨娘等多方到场称重、复秤，闭环管理、自我检视，掌平(zhǎngpíng)“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心农场(nóngchǎng)”。 七甲乡机关山脚有片荒地，干部职工自己动手(dòngshǒu)、自力更生，开垦出一个“开心农场(nóngchǎng)”，下(xià)了班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季，价钱(jiàqián)便宜，厨娘廖卫菊、陈头容闲时不闲，晒白(shàibái)辣椒、茄子皮，自制酸菜(suāncài)，把坛子菜“搞得满满的”，丰富菜品、节省开支。 食堂既(jì)节约又(yòu)清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里设定刚性要求，明确了“两个一律”：一律不(bù)安排公务接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐(cān)“吃在(zài)食堂”，无论上级领导还是乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者每人每餐10元，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关厉行节约(lìxíngjiéyuē)反对浪费条例》印发，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧(níngjǐn)。 到6月1日，郴州市内公务“零(líng)接待”改革全面铺开已一年(yīnián)，七甲乡公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费(làngfèi)”、力避违规(wéiguī)接待，弥漫“亲”“俭(jiǎn)”“清”味道，提升了干部职工归属感、节俭感和清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活质量下降(xiàjiàng)！郴州市委(shìwěi)一位领导满是人情味地说。 七甲乡机关呈现好“食(shí)”光，给郴州“大食堂(shítáng)”既廉又俭、既亲又清，贡献样本。