挂出致富 “金丝线” 煮出振兴“好味道”

“日头出来了哟！把面晒出去喽！”伴随(bànsuí)清晨的第一缕阳光，高安市黄沙岗镇(gǎngzhèn)湖田村便热闹起来，家家户户投入到手工(shǒugōng)挂面的制作中。晒场上，一排排面架错落有致(cuòluòyǒuzhì)地排列着，洁白如雪的挂面在阳光的照射下格外耀眼。 高安挂面生产历史源远流长，自宋代起便声名远扬。它以(yǐ)“白嫩细长，盘圆不折，耐煮不糊，闻之清香(qīngxiāng)，吃时爽口”的独特品质，成为远近闻名的美食佳品。“在高安，只有两种挂面——湖田挂面和其他挂面！”湖田村(cūn)村民(cūnmín)刘庆华一边(yībiān)熟练地抬着面架往屋外走，一边满脸自豪地说道。 1990年，刘庆华嫁到湖田村，从此与丈夫携手踏上(tàshàng)了手工挂面的制作之路(lù)，至今已有三十余载。回忆起当初(dāngchū)，她感慨道：“结婚前，我压根不会(búhuì)做挂面，这手艺都是跟着老公一点点学(xué)的。刚开始手生，一天也就做十多公斤，现在一天能做四十多公斤，一公斤能有差不多五元的利润。” 然而，手工挂面的制作面临“看天吃饭”的困境。一旦遇到阴雨天，就只能停工休息。春(chūn)夏之交(xiàzhījiāo)雨水多(duō)，有时上午还艳阳高照，下午就突降暴雨。 “天暗下来了，赶快回去收面！”刘庆华和村民们纷纷抛下农具，奔向晒场(shàicháng)抢收，奈何雨势迅猛，仍有不少挂面被雨水淋湿，数日(shùrì)辛劳付诸东流。看着满地(mǎndì)狼藉，村民们眉宇(méiyǔ)间尽是化不开的(de)愁云。刘庆华身为村里代表，主动找到高安烟草助农小队队长，把村里遇到的难处说了个明白。 高安(gāoān)烟草得知这一消息后，迅速制定“双线”护航方案。一方面安排专人(zhuānrén)实时监测气象动态，建立覆盖全村的应急通知机制(jīzhì)，确保暴雨预警(yùjǐng)能在第一时间传达(chuándá)至每户农户。另一方面，投入专项资金，为湖田村量身打造智能化生产工坊，配套建设带有温控除湿系统的标准化晾晒车间。 如今，即便窗外风雨(fēngyǔ)大作，车间内，工人们依然有条不紊地生产制作挂面。这套“气象防御+设施升级”的组合拳，使(shǐ)挂面日产能提升40%，优品率稳定在98%以上，更让湖田(hútián)挂面彻底突破“看天吃饭”的产业(chǎnyè)困局。 图为高安烟草助农小队在帮助村民(cūnmín)晾晒挂面 为进一步扩大湖田挂面的生产规模，湖田村成立村集体经济股份合作社，并注册了“湖田挂面”商标(shāngbiāo)。合作社统一(tǒngyī)收购(shōugòu)村民制作的手工挂面投放市场，解决了村民的后顾之忧。 “以前，村民要挑着面去集市(jíshì)上卖，费时费力不说，还卖不出好价钱。现在有合作社兜底，我们只管一门心思做，不用愁销路。”村民们脸上洋溢着幸福的笑容。如今(rújīn)，湖田村年产挂面50多万公斤(wàngōngjīn)，产值近(jìn)千万元，靠着小小挂面成了远近闻名的“富甜村”。 下一步，高安烟草将(jiāng)以农业增效、农民增收为目标，把发展特色产业作为助推乡村振兴的有力抓手。按照(ànzhào)“党支部+合作社+农户”的发展模式，秉持“培育特色、辐射(fúshè)带动(dàidòng)、示范引领、助农增收”的思路，全力将手工(shǒugōng)挂面产业打造成为富民特色品牌和乡村振兴的主要力量，为群众搭建起增收致富的坚实桥梁。(江琳达)